10 مواد غذایی معجزه گر که ضد پیری هستند - وبلاگ پوشه

به گزارش وبلاگ پوشه، پیری، یک رویداد اجتناب ناپذیر است که می توان فرایند آن را در دوران جوانی با مصرف بعضی مواد غذایی کندتر کرد.

به گزارش ؛پیری بخشی از زندگی است، ولی با رعایت شیوه زندگی سالم، کاهش وزن، فعالیت بدنی منظم و تغذیه سالم می توان به نهایت سلامت جسم و روان در این دوران دست یافت. در این گزارش 10 مورد از مهمترین مواد غذایی ضدپیری را معرفی می کنیم.

پروتئین در حفظ و ایجاد حجم عضلات نقش اساسی دارد. علاوه بر این، پروتئین در تمام سلول های بدن مورد استفاده قرار می گیرد و در رشد مو، ناخن، پوست و سلامت سیستم ایمنی نیز تاثیرگذار است.

بعد از 40 سالگی به طور متوسط سالانه یک تا دو درصد از حجم عضلات به صورت طبیعی کاسته شده و در یک دوره 15 تا 20 ساله موجب ضعف عمومی بدن و آسیب پذیری در برابر انواع بیماری ها می گردد.

به اعتقاد محققان افراد سالمند باید به ازای هر کیلوگرم از وزن خود، روزانه 1.2 گرم پروتئین مصرف نمایند. استفاده از پودر های مکمل پروتئین می تواند ورزانه بین 24 تا 50 گرم از پروتئین مورداحتیاج بدن را تامین کند، اما بهترین منابع طبیعی پروتئین شامل گوشت قرمز، مرغ، ماست، ماهی و کینوا هستند.

مولتی ویتامین ها انواع مواد مغذی مورداحتیاج بدن را فراهم می نمایند. البته مصرف مولتی ویتامین ها نمی تواند جایگزین یک رژیم غذایی سالم و سبک زندگی صحیح گردد، اما کمبود مواد مغذی را تا حد قابل قبولی جبران می نماید.

در حال حاضر فراوری مولتی ویتامین ها در بسیاری از کشور ها تحت نظر سازمان غذا و دارو انجام می گردد و استفاده از مولتی ویتامین های آزمایش شده و مورد تایید این سازمان، بهترین گزینه است.

کوانزیم Q 10 یا CoQ 10 یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که انرژی لازم برای فعالیت تمام سلول ها را تامین می نماید افزایش سن کاهش می یابد. این ماده استرس اکسیداتیو را که موجب تسریع پیری می گردد، کاهش داده و فرایند پیری را کند می نماید.

اسید های چرب امگا 3 در عملکرد سایر اندام های بدن نقش دارند. مطالعات محققان دانشگاه داکوتای جنوبی واقع در آمریکا نشان می دهد که رژیم غذایی حاوی اسیدچرب امگا 3، مانع از تحلیل مغز و بیماری آلزایمر می گردد.

تحقیقات محققان دانشگاه آکسفورد نشان می دهد اسید چرب امگا 3 اختلالات خواب را از بین می برد. اسید های چرب امگا 3 باعث کاهش التهاب و برطرف افسردگی می شوند.

احتیاج زنان، مخصوصا زنان یائسه به امگا 3 بیشتر است. حجم هیپوکامپ مغز زنانی که در وعده های غذایی خود از این اسید چرب استفاده می نمایند، 2.7 درصد بیشتر از سایرین است. این بخش از مغز، به محض آغاز بیماری آلزایمر و قبل از بروز علایم اولیه، تغییر شکل پیدا می نماید.

تحقیقاتی که سال گذشته انجام شد نشان داد که اسیدچرب امگا 3، قادر به عبور از سد خونی مغزی است که در بیماران مبتلا به آلزایمر وجود دارد. بعضی از مهمترین منابع وجود اسید چرب امگا 3 عبارتند از:

انواع ماهی

خاویار

روغن زیتون

حبوبات

تخم مرغ

ریحان

اسفناج

گردو

میگو

گل گلم

ماهی آزاد

ساردین

دانه سویا

کلم بروکلی

5- کورکومین

این آنتی اکسیدان قوی، ماده موثر زردچوبه است و اثر ضدپیری قوی دارد. به مرور زمان سلول ها دچار فرایندی موسوم به پیرشدگی سلول شده و توانایی فراوری مثل خود را از دست می دهند. تجمع چنین سلول هایی در بدن موجب تشدید فرایند پیری می گردد. کورکومین دارای ماده فعالی است که فرایند پیرشدگی سلول را به تاخیر می اندازد و در نتیجه فرایند پیری را کندتر می نماید.

زردچوبه سبب بهبود حافظه و تمرکز در سالمندان می گردد، همچنین در کاهش استرس و احساس خستگی و افزایش آرامش نقش دارد. کورکومین موجود در زردچوبه با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون، سبب بهبود عملکرد مغز می گردد.

این ویتامین محلول در چربی و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. ویتامین A رطوبت پوست را افزایش داده و انعطاف پذیری پوست را افزایش می دهد. سیب زمینی، کدو تنبل، انواع کلم، اسفناج، نخودفرنگی، خرمالو، هویج، فلفل، زردآلو، انبه، تخم مرغ وکره حاوی این ویتامین هستند.

مصرف حداکثر 900 میکروگرم ویتامین A در روز برای مردان و 700 میکروگرم برای زنان توصیه شده است که می تواند از مواد غذایی یا مکمل ها تامین گردد.

ویتامین C یا اسیداسکوربیک یک ماده مغذی محلول در آب با خاصیت آنتی اکسیدانی است. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از پوست و مو لازم است. مرکبات، گوجه فرنگی، کدو حلوایی، انواع کلم، اسفناج، خربزه و طالبی، شلغم، فلفل دلمه ای، آناناس، نخود فرنگی و کیوی سرشار از ویتامین C هستند.

مصرف کلاژن همراه با فعالیت بدنی موجب کندی از دست رفتن عضلات و تسریع چربی سوزی می گردد. این ماده خاصیت کششی پوست را در زنان میانسال بهبود می بخشد و درد مفاصل را کاهش می دهد. کلاژن در اغلب محصولات گوشتی یافت می گردد.

با افزایش سن، جذب ویتامین B 12 در بدن کمتر می گردد و مصرف مکمل های این ویتامین می تواند آثار پیری عادی مانند اختلال شناختی و کاهش قابلیت تحرک را به تعویق بیاندازد. این ویتامین تنها در بدن جانوران یافت می گردد و به همین علت گیاهخواران باید از مکمل های حاوی این ماده استفاده نمایند. ماهی، گوشت قرمز، تخم مرغ، لبنیات و ماکیان منابع سرشار این ویتامین هستند.

ویتامین E یک ماده مغذی محلول در چربی است که عملکرد آنتی اکسیدانی دارد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید. اسفناج، بادام، دانه آفتابگردان، میگو، روغن زیتون، ماهی، کلم بروکلی، کدو حلوایی، بادام زمینی، شلغم، چغندر، خرمالو، کیوی و مارچوبه، مهمترین منابع ویتامین E هستند.

منبع: ایرنا